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こだわりの白菜キムチ 500g

こだわりの白菜キムチ 500g

  • おすすめ
  • 国産品

当店販売価格468円(+税:37円)

在庫切れ

現在、販売を休止しております。

冷凍無添加国産白菜キムチ20mm辛 1kg×8

冷凍無添加国産白菜キムチ20mm辛 1kg×10

  • 国産品
  • 無添加
  • 冷凍
  • 一部地域を除き送料込

1パックあたり880円
8,800円(+税:704円)

在庫切れ

国産白菜使用で無添加・アレルゲン不使用

こだわりの白菜キムチ 1kg

こだわりの白菜キムチ 1kg

  • 国産品

当店販売価格870円(+税:69円)

国産の白菜を使用



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業務用キムチが出来るまで

@野菜の選別・洗浄
全国の契約農家から毎日仕入れる新鮮な国産野菜。新鮮で安全な国産野菜をまずは人の目で選別します。洗浄のためキムチの主材料となる白菜の葉をバラし、洗浄と殺菌を行います。この間にも目視による選別は怠りません。

A白菜の下漬
洗浄した白菜はお店様で仕入れて使いやすいよう、キムチとして食べやすい大きさにカットしておきます。キムチ和えで味が染み込みやすいよう、キムチ工程でも重要な塩漬を行います。さらに安定した味を提供すべく規定通りにキムチの下漬を行っています。

Bヤンニョムの製造
すみと屋ではキムチの素となるオリジナルのヤンニョムを作っています。大根を下漬したものや、ニラ、ごまなどを加えた特製ヤンニョムは、いつでも変わらぬ味のキムチを提供できるよう徹底した品質管理の基、製造されます。こうして研究を重ねたこだわりのキムチの素が出来上がります。

Cキムチ和え
下漬をした白菜を丁寧に水抜きします。専用機械で脱水を行うことで、鮮度を保つことにつながるのです。最後にキムチ和えを行います。キムチ味を充分に引き出すためにまんべんなく混合する作業を行います。365日休まず、すみと屋の「こだわりキムチ」シリーズは全国の飲食店様に仕入れて頂いております。

業務用キムチのお漬物

@取り扱いキムチについて
当店で取り扱っているキムチの種類は4種類になります。
まずは定番の白菜のキムチです。当店のこだわりの白菜キムチは、国産の白菜をこだわりのヤンニョムを使って漬けこんだ特製キムチです。
ヤンニョムは韓国料理には必要不可欠な調味料で、キムチにも当然使われます。
このヤンニョムによって大きくキムチの味が変わってきます。

他にはカクテキキムチ、キャベツキムチやきゅうりキムチも全ての食材を完全国産使用にてご用意してあります。
また白菜、キャベツ、きゅうりキムチにおいては単店舗の飲食店でも使い切りやすい500gの他に業務用として1kgでの販売もしています。
お値段も業務用の1kgでの販売がお得になっております。
居酒屋、焼肉屋、お弁当販売店様より、業務用漬物の仕入として良くご利用いただいています。

Aキムチの利用用途について
キムチは非常に多くの料理に利用する事ができます。
もちろんそのままでもお酒ご飯のお供に合います。
キムチ料理に多いのは、韓国料理の代表でもあるチヂミやチゲ鍋です。これらには美味しいキムチがかかせません。
また日本でも代表的なものに豚キムチがあります。この料理も非常に人気があり、キムチと豚肉の相性は最高です。
キムチは漬物の中でも様々な料理に合わせやすい漬物です。業務用のお得なキムチでたっぷりとキムチ料理を楽しんでください。
また、居酒屋のお通しとしてもおすすめです。
お漬物にまつわることならお気軽にご相談ください